A utilização de celulose azul é especialmente recomendada para controlo de pontos críticos do sector alimentar. A utilização desta cor diminui o risco de contaminação cruzada nas distintas áreas onde são manipulados os alimentos.

O papel azul é indicado para uma maior eficiência de higiene nos seguintes sectores:
- Hotelaria
- Restauração
- Catering
- Preparação alimentos
- Indústrias de carne , etc